2012年4月25日 (水)

山菜

直売所は山菜いっぱいです。

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2012年4月21日 (土)

タラの芽

明日日曜日は大雨みたいなので今日朝から庄原まで、タラの芽採りに来ましたがまだ早い...

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2012年4月19日 (木)

木の芽和え

ようやく庭の山椒の木にも木の芽が出てきまして、今日は沢山摘んで、旬の筍、自家製の...

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2012年4月18日 (水)

酒器

以前、富久長の今田美穂さんと僕とで、料理と酒と器でコラボした陶芸家ミノフジカさん...

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今日の仕入れ

久々に仕入れ状況のアップです。今日は今が旬の天然桜鯛、筍目張、鮑、特大赤貝、鰆、...

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2012年4月 6日 (金)

天然岩牡蠣初入荷

冬牡蠣終わって間もないのに、天然の特大岩牡蠣早くも初入荷です。この山口県周防大島...

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2012年3月21日 (水)

石松歴史会

石松は63年の歴史があります。が、実は知られていない歴史もいろいろあります。 と...

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2012年3月 2日 (金)

桃の節句

明日は桃の節句。桃の花を箸置きにします。メニューも桃の節句らしくします。

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2012年2月24日 (金)

特別なお酒

今日は特別なお酒を仕入れました。 黒龍 石田屋、黒龍 火いら寿、九平次 別誂え。...

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2012年1月31日 (火)

みそ煮込み

みそ煮込み仕込み中です。

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2012年1月16日 (月)

ガニメ入荷

年明け待ちに待ったガニメ（葉わさび新芽）の入荷です。雪の深い中のわさび田での収穫...

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2012年1月15日 (日)

和食勉強会の新年会

今日は和食勉強会の新年会でした。 喜多丘の大将にお願いしての勉強会も1年半経ち、...

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2012年1月14日 (土)

呉の土井鉄

うちの看板娘の持っているお酒。呉の土井鉄。宝剣の特別なしずく取りしたお酒です。今...

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2012年1月11日 (水)

あけましておめでとうございます

既に11日ですが、あけましておめでとうございます。 本年も更に前向きに頑張ります...

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2012年1月 1日 (日)

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 １２月の激務...

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